cuvée Éclosion

Description

« Robe pourpre profond, nez intense de fruits noirs et d’épices douces. La bouche est pleine, fraîche avec des arômes de pruneaux et légèrement empyreumatiques. Les tanins présentent un joli grain.

Millésime 2017, Appellation AOP Fitou en agriculture biologique
Cépages : Grenache noir 30% Syrah 40% Carignan noir 30%
Terroir : Schisteux
Elevage : Cuve, bouteille

Extrait du guide Hachette 2020 :
« La couleur est profonde, le nez offre des senteurs de garrigue intenses, le thym, le romarin sont une invitation au voyage. La bouche reflète le terroir : des arômes de fruits noirs s’invitent, alors que les tanins encore fermes sont une promesse pour l’avenir. »